...rum, ktorý stojí za to sledovať.
Kirk and Sweeney 18YO
je luxusný dominikánsky rum, vyrábaný z tej najlepšej, ručne
zbieranej čerstvej cukrovej trstiny v malých šaržiach a zrejúcich v dubových sudoch po
francúzskom víne minimálne po dobu, ktorá je vyznačená na fľaši, teda celých 18 rokov
(nejedná sa teda o typickejšiu metodu Solera).
“Kirk and Sweeney” bol názov dreveného škuneru, ktorý byl vyhlásený v pašovaní rumu z karibskej oblasti do Spojených štátov behom prvých rokov veľkej prohibície v USA. Obvykle tesne predtým, ako vplával do vôd Spojených štátov, škuner Kirk and Sweeney zakotvil na tzv. „Rum Line“ (okraji vôd spadajúcich do jurisdikcie USA) a predával rum menším lodiam, ktoré zastavili po jeho boku. Menšie lode boli rýchlejšie a ovládatelnejšie než flotila pobrežnej stráže a pašovali potom rum na breh. Legendárnemu škuneru sa stal osudný rok 1924, kedy bol zajatý pobrežnou strážou s veľkou nakládkou skvelého karibského rumu, potom premenovaný na „Chase“ a až do neskorých 40.rokov slúžil potrebám US Coast Guard.
“Kirk and Sweeney” bol názov dreveného škuneru, ktorý byl vyhlásený v pašovaní rumu z karibskej oblasti do Spojených štátov behom prvých rokov veľkej prohibície v USA. Obvykle tesne predtým, ako vplával do vôd Spojených štátov, škuner Kirk and Sweeney zakotvil na tzv. „Rum Line“ (okraji vôd spadajúcich do jurisdikcie USA) a predával rum menším lodiam, ktoré zastavili po jeho boku. Menšie lode boli rýchlejšie a ovládatelnejšie než flotila pobrežnej stráže a pašovali potom rum na breh. Legendárnemu škuneru sa stal osudný rok 1924, kedy bol zajatý pobrežnou strážou s veľkou nakládkou skvelého karibského rumu, potom premenovaný na „Chase“ a až do neskorých 40.rokov slúžil potrebám US Coast Guard.
TASTING NOTES:
Charakteristický rum kombinujúci plné telo a úžasnú jemnosť vyvážených tónov vanilky, sherry,
tropického ovocia atď.
Aróma:
Úžasná škála vôní – okúzľujúca vanilka je sprevádzaná jemnými podtónmi sherry, hrozienok, všetko na pozadí dokreslené stopami praženého trstinového cukru.
Úžasná škála vôní – okúzľujúca vanilka je sprevádzaná jemnými podtónmi sherry, hrozienok, všetko na pozadí dokreslené stopami praženého trstinového cukru.
Chuť na jazyku:
Na vstupe očaria hlboké vanilkové tóny, nasledované stopami sušeného tropického ovocia, muškátového orieška a škorice. Pri delikátne jemnom zakončení možno zachytiť jemný závan dubu, sherry a hrozienok. Dokonale vybalancovaný charakter rumu, ktorý sa nechal dlho stárnuť.
Na vstupe očaria hlboké vanilkové tóny, nasledované stopami sušeného tropického ovocia, muškátového orieška a škorice. Pri delikátne jemnom zakončení možno zachytiť jemný závan dubu, sherry a hrozienok. Dokonale vybalancovaný charakter rumu, ktorý sa nechal dlho stárnuť.
Ocenenia:
***** „Highest Recommendation“ – F. Paul Pacult’s Spirit Journal 9/2015
The Tasting Panel – 96b./100
***** „Highest Recommendation“ – F. Paul Pacult’s Spirit Journal 9/2015
The Tasting Panel – 96b./100
Celá koncepcia tohto skvostného diela je dotvorená neobyčajne atraktívnymi, ručne balenými
fľašami tvaru „onion“ (ktoré v dávných dobách okolo 18. storočia často obsahovali práve rum).
Ako pocta ľuďom, ktorí podstupovali v ťažkých 20. a 30. rokoch minulého storočia riziko a
zásobovali americké pobrežie kvalitnými rumom, je na nej vyobrazená podobizeň škuneru a
na obrysoch starodávne mapy aj jeho trasa z Karibiku na východné pobrežie Spojených štátov.
Všetko dotvára krčok s dominikánskym znakom a takisto elegantný korkový uzáver s pečaťou
evokujúcou autentickú námornú mosadz. Pre dokonalú pripomienku oných starých časov je
pripojený aj štítok imitujúci pôvodné označovanie zásielok americkou pobrežnou strážou.
„Kirk and Sweeney – a rum well worh pursuing“. Rum, ktorý stojí za to sledovať.
